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PANETTONE CIOCCOLATO E ARANCIA

La tavola è pronta, addobbata, gli invitati stanno per arrivare e siamo lì mentre mettiamo gli ultimi fiocchi al nostro panettone! Ebbene sì il NOSTRO PANETTONE! Con questa semplicissima e velocissima ricetta potreste stupire i vostri amici e parenti. Siete pronti?

RICETTA:

1. Come prima cosa prepariamo il lievitino:

100g di acqua

10g di lievito di birra disidratato

1 cucchiaino di zucchero

125g di farina Manitoba

Con un cucchiaio amalgamate gli ingredienti in una ciotola poi coprite con la pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti.

2. Poi prepariamo in una ciotola il ripieno:

50 G di arancia candita

100 G di gocce di cioccolato fondente (o al latte se preferite)

3. Adesso andiamo a preparare l’impasto vero e proprio:

250 G di farina Manitoba

10 G di lievito di birra disidratato

100 G di zucchero

3 uova

50 G di latte ( potete mettere anche latte di soia o di riso)

1 pizzico di sale

15 g di liquore all’arancia

Mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.

4. A questo punto aggiungete il lievitino ed impastate.

5. Mentre impastate inserite nel composto:

50 g di burro morbido e gli ingredienti precedentemente messi da parte per la farcitura (arancia candita e gocce di cioccolato).

6. Impastate il tutto e lasciate lievitare per 45 minuti

L’impasto risulterà molto morbido, ma non temete!! Deve essere così!!!

7. Trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e formate una palla, trasferitela nello stampo in carta per panettone della capienza da 1 kg.

8. Effettuate sulla superficie un taglio a crocie con la forbice, spennellate con l’uovo sbattuto e lasciate lievitare altri 30 minuti.

9. Infornate a forno caldo a 180 gradi per 30- 35 min nel ripiano più basso.

10. Sfornate e infilzate a 2 cm dalla base, lasciate riposare capovolto fino a completo raffreddamento.

Un consiglio: se non avete lo stampo per il panettone, dividete l’impasto nella teglia dei Muffin …. Diventeranno dei segnaposto super golosi!

Buon panettone a tutti!

Mi raccomando taggateci su Instagram e su Facebook con l’hashtag #beccarsimag, siamo troppo curiosi di vedere i vostri capolavori!!!

Bcs crew

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